El Bulli : Les secrets du restaurant le plus innovant du monde de Gereon Wetzel (Zootrope Films)
El Bulli : Les secrets du restaurant le plus innovant du monde
documentaire de Gereon Wetzel
durée : 1h48
sortie le 12 octobre 2011
Auréolé de ses trois étoiles, Ferran Adrià est considéré comme le chef le plus innovant au monde. Son restaurant, El Bulli, ferme chaque année pour six mois - le temps pour Adrià et son équipe de se retirer dans leur laboratoire de cuisine à Barcelone pour créer le menu de la saison à venir. Tout est permis... sauf se copier soi-même.
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présentation réalisée avec l’aimable autorisation de
remerciements à Marie Pascaud et Gilles Boulenger
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